Da har jeg endelig prøvd meg på suksesskake muffins igjen.
Jeg laget disse til konfirmasjonen, men da brukte jeg de store formene. Det ble litt vel mye i hver porsjon, tross om de var veldig gode. Fikk et herlig utbrudd av sønnen til bror min som startet med en slik. Han klarte ikke å stoppe å spise, men sa høyt og tydelig etter muffinsen at nå holdt han på å sprekke. Så det ble med den kakebiten på ham.
Jeg har i denne benyttet versjonen til min mor, som kjører kremen i kjøkkenmaskin en liten stund istedenfor å piske inn for hånd. Da blir kremen litt lysere gul, men vel så god synes jeg.
Oppskrift under bildet:
Denne oppskriften er til ca. 18 stk.
Bunnen: 250 g. mandler, 250 g. melis, 4 eggehviter, 1 ss hvetemel, 1 ts. bakepulver
Fremgangsmåte: Pisk eggehvitene stive. Tilsett melis litt etter litt. Det blir da til en blank marengs. Vend inn hvetemelet som er siktet sammen med bakepulveret. Rør deretter inn de malte mandlene.
Fordel deigen i muffinsformene, stek midt i ovnen i ca. 20-25 min på 170 grader.
Smørkrem: 6 eggeplommer, 1,25 dl kremfløte, 190 g sukker, 2 ts. vaniljesukker, 150 g. smør (jeg bruker bremykt).
Fremgangsmåte: Ha alt (minus smøret) i en kjele. Kok opp forsiktig under omrøring til den tykner. Avkjøles i kjøleskap før det myke smøret røres inn. Deretter sprøytes/smøres kremen på kakene. Pynt med enten litt raspet sjokolade, eller mandler.
Håper det smaker.
#bakeglede #familie #kake #muffins #suksesskake #suksesskakemuffins
Disse så deilige ut:) Må prøves:)
Martemeomamma: Advarer – de er litt for gode:))) hihi. Men dette har vært min favorittkake alltid:)))
Oooooh..de der både så og hørtes så gode ut, at det er reint ufint, for her snakker vi stjerner i øya og sikkel i munnvika, haha..jeg MÅ jo bare prøve de etter hvert =) Takk for at du delte oppskrifta, og ha en flottersfin onsdag =)
Helene: er nok favoritten her og.. hihi tross om det blei litt for mye med de store… :)) Ønsker deg en flott dag.
Namm..ser helt nydelig ut! Flott tips! og ha en god dag!
dvergpinschere i mitt hjerte: Tusen takk – og i like måte i snøværet:)
ser gode ut:)
liveterherlig93: Takk skal du ha… den er litt for god:))
Ser fantastisk gode ut. Passer nok godt til kaffen 🙂
Det så godt ut, men det tør jeg ikke våge meg på 😉
suttung: De er litt for gode:))
Jørn Aasland: Ja de er litt for gode… og litt kaffe… ja da blir de jo enda bedre.. hihi
Åh nam! De så gode ut 😮
Mia – Alt annet enn A4: de er det:)) litt for:)) ha en flott dag:))
Ser kjempegode ut, og lurt å lage i muffinsformer :)) Man kan lett spise for mye når det smaker bra..hehe…
Så gode de så ut! 🙂
elisebr: tusen takk. Må jo innrømme at de er litt for gode hihi:))
Ja det er sant. Det er det som er fare med disse:)))annebe:
det så godt ut!!
Oda: Takk skal du ha. Ja den er farlig god:))
Disse så bare helt herlige ut 🙂 Dette må jeg prøve å lage en dag!
Gina Elena: Ja de er nydelige:))) Takk skal du ha….
Ser super gode ut:D
Camilla Heindorf: Helt fantastiske…..:))
Så bra. Jeg skal skrive ned denne oppskriften. 😀
Camilla Heindorf: Den er litt for god.. :)))
Ja,det ser jeg:)