Hei dere
I går hadde jeg forening her hjemme, og laget en herlig søtpotetsuppe. Jeg fant oppskriften på godt.no. Jeg laget også focaccia brød til.
Suppen var helt nydelig, så denne anbefaler jeg virkelig. Oppskrift finner du under bildet.
Til 4 personer:
1 kg. søtpotet, 1 stk løk, 2 fedd hvitløk, 1 stk rød chili, 1,5 ss. ingefær fersk revet, 3 dl appelsinsaft ferskpresset, 8 dl grønnsaksbuljong, 1 dl creme faiche, salt, pepper og olivenolje.
Til servering: fetaost, granateplekjerner, persille og bacon.
Skrell og skjær søtpoteten i jevne terninger. Hell de utover et stekebrett kledd med bakepapir. Drypp over et par spiseskjeer olivenolje og krydre med salt og pepper. Vend alt godt sammen. Sett dette i ovnen ca. 20 min til potetene er myke.
Skrell og hakk løk, hvitløk og chili. Varm opp litt olje og fres løken i noen minutter slik at den blir blank og myk. Tilsett hvitløk, chilie og ingefær. La det frese noen minutter. Hell appelsinsaften og kraften og kjør et oppkok. La det koke noen minutter. Ha i de bakte søtpotetbitene, og kjør deretter suppen jevn med en stavmikser. Smak til med salt og pepper, og rett før servering visp inn creme fraiche.
Jeg hadde litt stor chilie, så vær litt obs hvis du ikke liker den sterk. Da reduserer du bare mengden.
Håper det smaker.
#matglede #mat #suppeglede #suppe #søtpotetsuppe #oppskrift
Spennende mat
frodith: ja kjekt å prøve noe nytt:)))
frodith: ja kjekt å prøve noe nytt:)))
Så godt ut og blir nok prøvd i helga for dette tar jo ikke så lang tid heller.
Atle: nei det var enkelt og greit. Tilpass sterkheten iht chilien . Tenkte på magen:)))
Sniker meg inn i suppen din og forteller at nå er du anonym når du kommenterer hos meg igjen.
Ser godt ut…men søtpotet er noe jeg ikke har brukt så mye….
Det så veldig godt ut:) Elsker søtpotet!
Silje: den er veldig god:))
Toini: den var veldig god:)))
Ei_heks: Hm. Merkelig. Skrev fra mobilen. :)))
Denne fikk jeg lyst til å prøve. Jeg liker søtpotet og ingefær! Takk for tips!
karidansen: bare hyggelig:)) et lite tips. Liker du sterk mat bruk en chilie. Jeg brukte en stor og det kjentes. Hadde litt rester som jeg hadde i går. Var faktisk enda bedre da:))
tusen takk for at du delte denne oppskriften
ut fra bilder, ser den fantastisk god og smakfull ut
veldig fine ingredienser og en relativt sunn oppskrift
håper du får en fin dag videre
Kan du vær så snill ta en tur innom bloggen min :)? Legge igjen en kommentar?
Takk for tips. Tror dette blir middag i dag. Chili er sterkt, så det orker jeg ikke mye av. Tar heller litt ekstra ingefær – det river godt det også!
Å, så spennende. Må nok teste ut denne retten noen gang.
Linn B: veldig god så kan anbefales:))
serfil: det skal jeg gjøre:))
Hei, jeg har en konkurranse som pågår nå. Klikk deg inn på bloggen min og meld deg på da vell
Linn: Det skal jeg gjøre:)) Ha en fortsatt fin lørdag.
Tusentakk, i lige måde