Hei der.

Håper julen har vært fin hos dere også. Hos oss har det vært akkurat sånn som jeg liker det. Familie, ro, god mat og litt ekstra tid rundt bordet.

Jeg har tidligere delt min mors oppskrift på Sursteik her på bloggen. Den finner du HER. For meg er det en rett som hører julen til, og som alltid vekker minner. I år valgte vi samme hovedrett, men med en liten forskjell: Surkålen.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Det var sønnen min som tok initiativet til å lage den fra bunnen av. Ikke fordi vi måtte, men fordi han hadde lyst. Og det gjorde noe med hele måltidet. Smaken ble rundere, litt friskere og det kjentes ekstra fint å sitte der og spise noe vi faktisk hadde laget sammen.

Oppskriften han brukte kommer fra Vinmonopolet, og den er så enkel at det nesten er litt synd å ikke prøve. Du finner den på siden deres HER.  Denne er beregnet til 8-10 personer, men anbefaler å være raus med porsjonene for personer som normalt ikke spiser rødkål tar litt ekstra av denne.

Her er oppskriften slik vi lagde den:

• 1 liten, finsnittet rødkål
• 1 glass, ca 200 g fikensyltetøy
• 2 dl rødvinseddik
• 2 stk, finsnittet rødløk
• 75 g sukker
• 3 dl rødvin
• 3 stjerneanis
• 2 kanelstang
• 8 kapsler kardemomme
• 100 g smør
• litt ribbefett
• salt

Bruk en romslig kjele. Stek rødløk i smør til den faller litt sammen. Ha i rødkålen og la den frese på medium høy varme til den faller sammen. Ha i alle ingrediensene utenom ribbefettet eller som oss – sjy fra sursteiken. La det koke opp, før varmen skrus ned. La det småkoke på svak varme med lokk ca 1-1,5 timer. Plukk ut alle krydderne og smak til med eddik, sukker, salt og ribbefett (sjy). Tilsett evt noe mer væske underveis om den blir for tørr.

Tips! Rødkålen kan lages flere dager i forveien.

Det er kanskje små detaljer. Men noen ganger er det nettopp de som gjør en klassiker litt bedre og et måltid litt varmere.

Stor juleklem fra meg.

Visste du at i Stavanger området har vi flere Sider produsenter som er anerkjent landet over?

Så hva er vel bedre enn å tilbringe fredagskvelden på Siderfest? Det gjorde vi og vi angrer ikke.

Siderfestivalen som var på Veranda i Pedersgata ga oss masse smaksprøver og innsikt i Siderens verden. Lokale produsenter som OmCider, Apal Sideri, Sandalen Gård og Eiane Gård var å treffe og de fortalte villig om gården, sine produkter og det du enn måtte lure på. Veldig innholdsrikt og interessant. Så dukker det opp flere muligheter, hiv deg på.

Jeg legger ved noen bilder og håper du liker de.

Arrangementet var i lokalene på toppen, og Veranda kan også tilby plass på den herlige uteplassen hvor en får en fantastisk utsikt over byen.

Som velkomst fikk vi en herlig ispinne eller “Gelato” om du vil fra Jolanta Ulys i samarbeid med lokale siderprodusenter.

Inngangsdøren:

Sandalen Gård som ligger på Randaberg:

OmCider som ligger inne i Ryfylke:

Apal som ligger i Ryfylke:

Eiane Gård som ligger i Ryfylke:

Foredrag om Siderens opprinnelse :

Stemningsbilde når vi gikk:

Pedersgata ligger bare et steinkast fra sentrums kjernen. Jeg må nevne at de senere årene har gaten fått et lite løft, og kan by på sjarmerende restauranter og spiseplasser, koselige butikker med mye rart og ikke minst en avslappet atmosfære.

Gaten har et urbant preg, og en del graffiti  på husvegger og murer. Gaten ble innlemmet byen i 1848 og fikk navnet sitt i 1861. Det er totalt 143 husnummer i gaten,

Husene i gaten er en del av trehus bebyggelsen i byen og er bygget mellom 1820 til 1860 antas det.

Har du vært her?

Det er ikke en hemmelighet at jeg elsker is. Is er sundt året rundt er mitt motto. Enig?

Den siste tiden, la oss kalle det et år eller litt over har jeg testet ut en bestemt type is. Det er denne Pin-up varianten med banansmak. Og hvordan jeg ender og vender på det så blir jeg ikke lei. Den passer utmerket til alt synes jeg, og til alle døgnets tider og sinnsstemninger. Altså morgen, lunsj tider, ettermiddag dag og natt. Det har heller ikke betydning på formen. Er du trett, sliten, sur, lei deg, glad og energisk, så er ingenting et hinder. Så denne anbefaler jeg virkelig.

I sommer kom også en annen favoritt susende. Det var Split med mango trekk. Hele sommer har jeg testet denne også, og den har samme egenskap. En blir ikke lei.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Det er en ulempe da. Det kan bli fryktelig masse is…..

Så står du i is disken og ikke vet hva du skal kjøpe? Vel, prøv en av disse.

I går var jeg på et lite besøk på et gårds utsalg på Randaberg som har kalt seg Sjarmen på Farmen. Det er Torill Vistnes med familie som har startet et lite men koselig utsalg i en av driftsbygningene på gården. Her dyrker de, de sylter, de strikker og av og til har de noen kurs både for foreninger og lag, men også åpne kurs. I fjor hadde de jule krans kurs blant annet. På utsalget kan du kjøpe syltetøy, honning, rødbeter, hjemmestrikket, egg og grønnsaker for å nevne noe.

Ønsker du å booke kurs eller gjerne også få de til å komme med produktene på et utsalg er det bare å ta kontakt.

Adressen er Vistnesveien 77, og mer om gården finner du både her på Facebook og Instagram.

Er du i området er det absolutt verdt å ta turen ut for å kikke, og jeg er sikker på at foruten en fantastisk velkomst i hyggelige omgivelser kommer du nok hjem med noen godsaker også.

En liten titt ut av vinduet:

Jeg beit meg merke i ranselen. Var den ikke fin?

Utstilling på hjemmestrikket som er til salgs.:

Utvalget av syltetøy med mer:

Skilt må man ha:

Og ja, jeg måtte snope litt:

Gardskatten som jeg ville skulle sitte fint men den var mer opptatt med å komme og få kos:

Selve gården:

I dag igjen vil jeg ta dere med inn i Pedersgata i Stavanger som har et uttalelig av fristelser når det gjelder å mette magen og ikke minst sansene. Her finner du  ulike konsepter fra alle verdenshjørner. Valget denne gangen, tross om det er vanskelig når du entrer gaten med alle de gode luktene, falt på Mijako. Grunnen var nok at vi kunne ønske oss Sushi, og det hadde de på menyen. Sushi og Wok.

Som du ser så valgte vi flere småretter, samt limonade til drikke. En utrolig god opplevelse på både mat, drikke og ikke minst utmerket service. Lokalene er intime og koselige som også setter en god preg på opplevelsen. Så her kommer jeg gjerne igjen, og anbefaler virkelig Mijako hvis du er i nabolaget og ønsker deg en matbit.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Jeg vil bemerke at flere av restaurantene her i Pedersgata ikke har  alkohol servering, så vær litt obs på det hvis du ønsker det som drikke til maten.

Men du kan jo gjøre som oss, ta den biten på den koselige baren Matros etterpå.

I dag vil jeg dele en herlig og enkel oppskrift med dere. Jeg vil vel egentlig ikke kalle det Sushi, men det er inspirert fra den verdenen som du kan se. Rett og slett en deilig snack oppskrift, om det er til en enkel lunsj, på et tapas bord eller rett og slett kvelds snack

Så hva trenger du?

En Agurk

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Laks

Avokado

Ris

Sesamfrø

Soyasaus – den varianten du liker best

Ja dette var det jeg brukte, men du kan putte i de smakene du liker best. Bruk fantasien og kjær på.

Her er det du trenger – vel utenom soya sausen

Du skjærer opp agurken i lange strimler, legger dem på et tørkepapir for å få ut en del fuktighet. De er veldig våte, så få ut en del ellers blir de veldig vasne.

Deretter legger du agurk skivene utover på et bakepapir, litt oppå hverandre. slik at det ikke er avstand mellom de. Legg så det du ønkser som vist. Her startet jeg først med ris, deretter laks så mangoen.

Så ruller du. Pass på at det er stramt.

Når du har rullet ferdig ser den slik ut. Da kutter du den i biter – og vips er du nesten ferdig.

Topp med sesam frø og soya saus.

Håper du liker det.

Jeg elsker å gå i bursdager, men derimot å finne den perfekte gaven, det kan være vanskelig. Spesielt i disse dager hvor alle har alt. Så hva gjør en?

Som jeg har skrevet tidligere så har jeg vært litt aktiv på sylte fronten i år og laget geler av både det ene og det andre. Utrolig mange gode, og så passer de godt til både os og kjekt, kjøtt og mye annet. Fant ut at de som gjerne ikke er mest vanlig kunne jeg gi vekk. Synes selv jeg var veldig kreativ, og siden hun også er en ivrig turgåer får en jo heller ikke nok av pannebånd. Gjør en?

Jeg fant en fin eske jeg hadde liggende, kjøpte litt silkepapir kort og litt bånd, og vips hadde jeg også den perfekte innpakningen.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Hva synes du?

I går fikk jeg æren å være med på krabbe fiske. Vel, det var nok ikke mer enn å trekke tegner, men for meg er jo det temmelig så eksotisk, for det er jo ikke det jeg gjør hver dag.

Sjøen bugner av krabbe, og det å ha to teiner uti ga veldig godt resultat.

Været var litt ustabilt, men vi klarte å komme oss gjennom tokten uten en dråpe, så vi følte oss veldig heldig.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Legger ved noen bilder og håper du liker de.

Så liker du krabbe?

En av de uheldige:

Vi reiste ut fra Moloen i Viste Hageby i Randaberg Kommune og tegnene var satt rett utenfor Raustein som også ligger i Randaberg Kommune.

Litt stemningsbilder:

Her ligger den ene:

og ikke minst fangsten:

Bjørnebær har nok alltid vært en stor favoritt her i huset, men i år føler jeg at vi har hatt det litt godt og har titt og ofte hatt varme bjørnebær med is. Grunnen er nok at jeg har vært litt observant når jeg har vært på tur og plukket litt med meg, ja nærmest hver dag.

Så er du på tur her i distriktet, kan jeg love deg at sesongen ikke er over enda, så ha med deg en liten boks til bærene hvis du er en like stor fan som meg. De kan selvfølgelig spises med en gang, puttes i frysen til en annen anledning eller lage gele og syltetøy av. Jeg anbefaler alle variantene.

Jeg var her på et besøk hos noen venner og der dukket denne varianten opp. Veldig godt med is, varme bjørnebær og en liten dasj med krem blandet med Bailyes. (sistnevnte var faktisk veldig godt i kremen).

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

Ble litt lattermild her når denne figuren dukket opp på min porsjon – ser du den?

I går var vi på Bondens Marked på Jernalder gården i Stavanger. Foruten gode smaker som en kunne både smake og å kjøpe fra lokale produsenter var gården også åpen som en kunne ta en titt på husa samt at det var litt aktiviteter for barn. Det var koselig bare å gå rundt og siden det ikke var de store folkemengdene fikk vi en koselig prat med alle produsentene og ikke minst masse smaksprøver. Ja må innrømme at det ble litt i posen med oss hjem også.

Bondens marked finnes i hele landet, sjekk gjerne ut siden deres for å se om de har noen aktiviteter i ditt distrikt på siden HER. For å være med er det strenge krav til produsentene, så de som er med her er skikkelig kvalitet. Produktene du kan få kjøpt vil variere gjennom sesongen og fra marked til marked. Som oftest vil du finne ost, økologisk kjøtt, fisk og vilt, bakervarer, honning, frukt, bær og grønnsaker.

Jeg legger ved noen bilder jeg og håper du liker de:

Jernalder gården ligger på Ullandhaug i Stavanger og er verdt et besøk om du gjester byen. Dette er et rekonstruert gårdsanlegg fra ca. 350-550 e.Kr. Ullandhaug er ca. 3 km. fra Stavanger Sentrum med en fantastisk utsikt over Nord-Jæren og Hafrsfjord.

I folkevandringstiden låg der en gård på dette stedet, og allerede i ca. 1900 ble tuftene undersøkt og kartlagt.

Det rekonstruerte gårdsanlegget er bygget på tuftene fra den opprinnelige gården. Den nye gården består av 3 innredede hus, og  en kan delta på ulike arrangementer hvor gården blir “bebodd” og ulike aktiviteter fra den tiden blir fremstilt. Virkelig spennende å være med på.

I januar åpnet også et nytt besøkssenter på gården. Bygget ligger helt i enden av marken, og rommer hele 840 kvadratmeter over to etasjer. Det har torvtak og store glassvegger mot gården.

Den opprinnelige gården brant ned og ble forlatt en gang på midten av 500-tallet. den lå øde i over 1500 år til den ble undersøkt i 1967 og 1968. Det rekonstruerte anlegget sto ferdig i 1975.

På Flat-Jæren er det registrert nærmere 200 ødegårder fra folkevandringstiden. De fleste har sett ut slik som denne gården. Alle husene hadde jord gulv, men var ellers bygget av tre med ytre murer av stein. På taket var det trolig torv.

Ønsker du å lese mer om gården og åpningstider kan du gå inn HER.

Bilder fra gården: