I går var vi på Bondens Marked på Jernalder gården i Stavanger. Foruten gode smaker som en kunne både smake og å kjøpe fra lokale produsenter var gården også åpen som en kunne ta en titt på husa samt at det var litt aktiviteter for barn. Det var koselig bare å gå rundt og siden det ikke var de store folkemengdene fikk vi en koselig prat med alle produsentene og ikke minst masse smaksprøver. Ja må innrømme at det ble litt i posen med oss hjem også.

Bondens marked finnes i hele landet, sjekk gjerne ut siden deres for å se om de har noen aktiviteter i ditt distrikt på siden HER. For å være med er det strenge krav til produsentene, så de som er med her er skikkelig kvalitet. Produktene du kan få kjøpt vil variere gjennom sesongen og fra marked til marked. Som oftest vil du finne ost, økologisk kjøtt, fisk og vilt, bakervarer, honning, frukt, bær og grønnsaker.

Jeg legger ved noen bilder jeg og håper du liker de:

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Jernalder gården ligger på Ullandhaug i Stavanger og er verdt et besøk om du gjester byen. Dette er et rekonstruert gårdsanlegg fra ca. 350-550 e.Kr. Ullandhaug er ca. 3 km. fra Stavanger Sentrum med en fantastisk utsikt over Nord-Jæren og Hafrsfjord.

I folkevandringstiden låg der en gård på dette stedet, og allerede i ca. 1900 ble tuftene undersøkt og kartlagt.

Det rekonstruerte gårdsanlegget er bygget på tuftene fra den opprinnelige gården. Den nye gården består av 3 innredede hus, og  en kan delta på ulike arrangementer hvor gården blir “bebodd” og ulike aktiviteter fra den tiden blir fremstilt. Virkelig spennende å være med på.

I januar åpnet også et nytt besøkssenter på gården. Bygget ligger helt i enden av marken, og rommer hele 840 kvadratmeter over to etasjer. Det har torvtak og store glassvegger mot gården.

Den opprinnelige gården brant ned og ble forlatt en gang på midten av 500-tallet. den lå øde i over 1500 år til den ble undersøkt i 1967 og 1968. Det rekonstruerte anlegget sto ferdig i 1975.

På Flat-Jæren er det registrert nærmere 200 ødegårder fra folkevandringstiden. De fleste har sett ut slik som denne gården. Alle husene hadde jord gulv, men var ellers bygget av tre med ytre murer av stein. På taket var det trolig torv.

Ønsker du å lese mer om gården og åpningstider kan du gå inn HER.

Bilder fra gården:

Hei du. Takk for du titter innom og ikke minst god morgen.

Nysgjerrige meg oppdager nye ting hele tiden, noen gode ting og vel noen som jeg legger i minne som “kjekt at jeg prøvde”. Men tomat syltetøy, det kan jeg absolutt anbefale.

Tidligere her var jeg på Tomatfestivalen på Finnøy, og det var der jeg fikk ideen. Jeg kom selvfølgelig hjem med litt mer tomater enn jeg trengte, og for å ikke la dem gå til spille, ja så kom jeg på at jeg fikk smake på dette syltetøyet på festivalen. Utrolig godt. Så dermed satte jeg i gang.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Etterpå når jeg har laget har jeg faktisk funnet tomater til redusert pris på butikken, og ja hvorfor ikke redusere matsvinn og også spare litt penger?

Dette er veldig godt til kjøtt, men også til ost og kjeks. Og ikke minst, utrolig lett å lage.

Her er oppskriften jeg laget av:

Ca. 500 gram tomater (bruk de du har)

0,5 dl vann

1,75 dl sukker

en skive sitron

1 ss revet sitron skall

1/2 ts salt

1 kanel skall

Ønsker du en litt sterkere variant prøv med litt finhakket chili og litt ingefær.

Og hva gjør du?

Jo du skjærer tomatene i skiver, legger dette samt alt det andre oppi en kjele. La det stå på medium varme i ca en time.  Og vips så er det ferdig.

Er det litt rennende gjør det ingenting, for det stivner når du setter det i kjøleskapet. Litt for fast? Da tilsetter du bare litt mer vann og gir det et oppkok.

Jeg håper du liker det.

Hei dere.

Håper dere har en fin søndag, og kanskje som meg nyter morgenkaffen?

I går kom jeg over en oppskrift på Gressløkblomst som jeg har lyst å dele med dere. Jeg synes disse blomstene er så fine, og det har irritert meg litt at jeg ikke har kunnet bruke dem til noe. Ja det var det jeg trodde. Men de har visst mange bruksområder har jeg funnet ut. De kan tørkes, de kan syltes og flere andre ting.

Jeg testet ut det å sylte de, og plukket inn de fra busken min som enda var fine. Det var ikke så mange så men de var noen få. Jeg kokte opp 2 skjeer med eddik, 4 skjeer med sukker og 6 skjeer med vann.

Smaken er litt lik syltet rødløk, men litt rundere. Kan brukes til tilbehør til kjøtt og masse annet.

Hei dere.

Siden jeg er litt av den nysgjerrige sorten, ja så må jo ting prøves. Gressløken som jeg sådde fra en innkjøpt plante på Kiwi, eller var det Prix har bredt seg utover, og bugner. Rett og slett mer enn jeg klarer å fortære, så hva gjør man. Gjerne det jeg gjorde. Tenkte litt, googlet litt og vips så kom det opp. Gressløksalt. Jeg har jo ikke hørt om dette før, men med godt mot satte jeg i gang.

Det var ikke en så nøyaktig oppskrift, men jeg klippet av en stor dusk av Gressløken. En raskt runde under vann og så lot jeg dem luft tørke til de så noenlunde tørre ut. Deretter tok jeg frem stav mikseren og med den har jeg en beholder som rommer omtrent en liter. Gressløken blandet jeg med ca. 2 dl. salt (her brukte jeg Himalaya salt). Når massen var mikset var denne en liters beholderen nærmest full.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Dette la jeg på en rist i ovnen, og bredde den utover bakepapiret, som du ser på bilde under her.  Ovnen satte jeg på 60 grader med varmluft, og slik sto det omtrent i 8 timer. Ca. en gang i timen åpnet jeg døren for å få ut fuktigheten.  Du ser på massen når den er tørr. Er den litt fuktig enda, så lar du den bare stå litt til. Jeg lot massen bli stående i ovnen til dagen etter for å tørke skikkelig ut, uten at ovnen var på.

Deretter delte jeg den opp og plasserte den igjen i beholderen og brukte stav mikseren slik at det ble som bilde under. Det er også mulig å bruke blender istedenfor stav mikser.

Istedenfor å ha dette i ovn kan du også la massen luft tørke, men da tar det noen døgn, men en sparer strøm.

Jeg har oppbevart dem i små glass krukker som er tette og dette gjør at det er lang holdbarhet på dem.

Jeg var veldig spent på smaken, og det som overrasket meg var at det ikke smakte som jeg hadde forventet. Det fikk en litt tare lignende smak. Det skal passe til mye, men er veldig godt til sjømat etter som jeg har forstått.

Så har du som meg masse gressløk? Så prøv – jeg kan virkelig anbefale dette. Og ikke minst? En slipper at veksten går til spille.

Ferdig Gressløksalt :

Massen i ovn.

Hei der og god søndag, og ikke minst god morsdag til alle mødre der ute.

Jeg elsker å finne nye metoder å gjøre livet litt lettere på. Og det har jeg absolutt gjort her nå, når det gjelder kakebaking denne gang eller mer pynting av kaker.

Jeg har ikke noe problemer med å lage en kake, men kake pynting er en helt annen ting. Den pleier ikke å bli helt som den inni hodet mitt til min frustrasjon.

I helgen her har jeg laget en gulrotkake som krever litt kreativitet på pynting på toppen. For de fleste er ikke dette noe problem, men for meg er det ikke så lett. Vel helt til jeg oppdaget denne dingsen i skuffen min. Jeg vet ikke helt hvor jeg har fått den fra, for jeg har ikke kjøpt den. Tror jeg har tenkt mange ganger på å hive den i søpla, men glad den har fått blitt værende.

Og hva brukte jeg den til? Jo til å sprøyte karamell på gulrotkaken jeg laget til en bursdag i går. Jeg ble så fornøyd at jeg måtte ta meg i det og stoppe i tide slik at ikke hele toppen ble dekket.

Så har du det samme problemet som meg, kan denne absolutt anbefales. Jeg vet ikke hva den  heter men du ser på bilde under hvordan den ser ut.

Og et annet lite kaketips som jeg fant ut når jeg laget denne kaken er at skal du dele en kake, og er som meg ikke så flink til det. Hva med å fordele deigen i to bunner.. Vips har du kaken delt uten å måtte skjære i den.

Vi lærer så lenge vi lever –

Ha en fortsatt fin søndag dere.

Her er vidunderet,

Og resultatet … husk det er første gang, og at jeg var litt overivrig, men resultatet var bedre enn forrige gang. Det kan jo bare være bedre.

Hei dere,

I dag vil jeg dele et herlig tilbehør med dere. Jeg elsker karamell, og det er faktisk så enkelt å lage selv. Denne kan brukes på is, topping på en kake eller hva du vil i grunnen.

I dag har jeg laget denne for den skal på toppen av en gulrot kake, men jeg lager alltid litt ekstra.

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå

Det du gjør er at du tar ca 2 dl sukker i en kjele og tar fire spiseskjeer med vann. Bland sammen.  Dette setter du på sterk varme, og lar det putre til du får en brun farge som brer seg utover. Ikke rør i den under denne kokingen, men du kan riste gryten.

Når den har fått ønsket farge tar du den av platen og blander oppi 2 spiseskjeer med smør, og en dl. med fløte. Deretter salter du etter ønske. (rundt en halv ts skje brukte jeg).

Gi det deretter et oppkok igjen på svak varme og la det småkoke i noen få minutter.

Avkjøl, og vips har du den herligste karamell sausen.

Hei dere,

jeg er enda inne på mat og hva vi kaster. Jeg har nok blitt temmelig preget av jobben min hvor vi jobber hver dag med å få våre kunder til å forebygge matsvinn, jeg innrømmer det. Og jo mer en går inn i materien jo mer interessant er akkurat det med matsvinn. Vel, litt avskrekkende også må jeg innrømme når en ser at hver tredjedel av maten vår kaster vi.

Nå skal  jo ikke vi forbrukere, eller i husholdningen ha all skyld på dette, men vi er der nok vi også. Tenk at vi her i Norge kaster i snitt 43 kg. spiselig mat hver på et år pr. person, altså hver 5 handlepose. Disse tallene får en til å tenke.

Annonsørinnhold

Hoka på salg: Kupp årets modeller til nedsatt pris

På en matvare som brød blir det kastet over 200 brød hver minutt i Norge iflg. Too Good To Go, og litt over halvparten av disse kastes i husholdninger.

Å få bukt på dette er ikke lett, og regjeringen har noen hårete mål frem til 2030, det er å halvere det vi kaster. Altså at matsvinnet skal gå fra 450 000 tonn til 225 000 tonn innen 2030. I den forbindelse har regjeringen satt sammen et utvalg som skal finne ut hvordan en matkastelov skal fungere. De skal levere et forslag innen utgangen av 2023.

Så er du med på dugnaden?

Jeg har et lite tips til deg hvis du ønsker å få kontroll over skuffer og skap hjemme. Da er appen til TotalCtrl ypperlig. Foruten at den gir beskjed på hva som holder på å gå ut på dato får du også oppskrifts anbefalinger basert på hva du har hjemme. Genialt, ikke sant? Og hvem har vel ikke stått i butikken og lurt på om en har en matvare eller to hjemme og kjøper inn kun i tilfelle? Vil nevne at appen er gratis.

Hjemme hos oss har vi nok begge to blitt mer bevisst, og selv om det hender det faller noen ting i søpla enda, så merker jeg at det vrir seg inni meg hver gang det skjer. Det er der appelsinen kommer inn.

Du skjønner, jeg har hatt en appelsin liggende på fruktfatet litt vel lenge. Før hadde den nok gått i søpla for lenge siden, men jeg har liksom ikke fått meg til det. Skallet hadde ikke begynt å bli mykt, så den har ligget der vel vitende om at jeg eller poden ikke kommer til å spise den.

Og når jeg scroller på VG så lyser oppskriften opp fra Godt. Appelsinkylling. Og siden jeg har appelsin, litt kyllingfilè i fryseren, ja da kan du tenke deg hva middagen blir dagen etter. Og det beste av alt, jeg blir kvitt appelsinen. Retten var faktisk veldig god og har du lyst å prøve finner du den HER.

Hei dere.

Av og til er ting enklere enn en tror, og det oppdaget jeg i går med å lage Søtsur saus fra bunnen av.

Annonsørinnhold

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

Det har jeg aldri gjort før, og jeg kunne sagt det var for å spare miljøet, tømme det jeg hadde i skuffer og skap, eller for å få mindre matsvinn, men da lyver jeg. Det var nok ene og alene for at jeg etter å ha fortalt middagsmenyen til poden ikke hadde søtsur saus i hus, og siden jeg var litt lat ikke orket tanken på butikken.

Google er kjekk og ha og så traff jeg på denne hos aperitif.

Enkelt, raskt og utrolig god. Ulempen kan være at den vanlige kjøpe sausen ikke blir akseptert hjemme hos deg etterpå.

Jeg laget oppskriften til 5 porsjoner, men må nok innrømme at det kan være litt små porsjoner. Hos oss som er to gikk alt. Jeg hadde nesten alt i hus, men siden jeg hadde kun rød paprika brukte jeg det og så puttet jeg en teskje med brunt sukker i – utenom det som står i oppskriften.

Til 5 porsjoner brukte jeg (mine mål er alltid ca.) : 0,5 ss olivenolje, 0,5 stk. løk finhakket, 0,25 stk. paprika grønn, 0,25 stk. gulrøtter opphakket, 0,5 ts tomatpurè, 1 ss ketchup, 0,5 stk. ananasringer i biter (jeg brukte ca. en), 1 ss sukker, 0,5 ss soyasaus, 1 ss eddik, 1 ss grunnsaksbuljong, 0,25 dl. ananasjuice, 1 ts maisennajevner, 1 ss persille finhakket.

Fremgangsmåte: Surr løk, paprika og gulrot i olje i 3 minutter, Ha i tomatpurè og ketchup og bland godt. Tilsett ananas, eddik, sukker, soyasaus og grønnsaksbuljong og kok opp, Jevn sausen med maisennajevner. Kok deretter under forsiktig omrøring til sausen er blank.

Å lage sausen tar omlag 30 minutter.

Lykke til – så kanskje dette også blir en favoritt hos deg. Den slo an her hjemme.

Reklame | Zana

Ta med deg emballasje, om du så ønsker noe krydder, litt “snacks”, shampo eller hva du trenger. Ja det er konseptet i Zana som nå har kommet til Stavanger. Har du ikke med deg kan du selvfølgelig få det i butikken.

Når du handler her skal det du får være miljøvennlig, økologisk og “fairtrade”, og overskuddet går tilbake til selskapet eller en humanitær organisasjon.

Konseptet kommer fra Trondheim, og har vært i Trondheim i ca. 10 år.

Som du sikker forstår er det ikke pengene som styrer her men heller tanken om å gjøre litt for den verden vi lever i, samt å få andre til å tenke i samme retning.

Butikken tror jeg absolutt kommer til å gå bra. Her finner du mye spennende både til matlaging, husvask og kroppspleie.

Er du i byen og rundt Laugmannsgaten anbefaler jeg absolutt å ta en titt eller å gjøre et kjøp.

Jeg legger med noen bilder slik at du kan se utvalget.

Butikken fra utsiden. Det er i de gamle lokalene til Ting.

Du finner disse sekkene med mel og diverse i større kvantum, men en kan også få i mindre hvis en ønsker.

Utvalget av rengjøringsmiddler. Nede i venstre hjørne ser dere beholdere som har div. som shampo, balsam etc. som dere kan fylle på mindre flasker selv. De er ikke så prangende så her må en passe på å fylle på rett.

Så hva synes du? God ide og tror du at dette kan hjelpe å gjøre en liten forskjell?

I går var vi en liten svipptur innom Sandnes etter vi hadde vært på Ålgård på “Outletten”. Tross mye fint må jeg si at jeg klarte å holde meg i skinnet og kom ut med null etter handleturen. Men det var noen få ting som fristet.

Jeg har det med det når jeg er på slike runder. Enten er jeg i handlehumør eller så er jeg ikke. Og i går var jeg ikke, heldigvis for lommeboka kan du si.

På veien tilbake svippet vi innom Sandnes for en matbit. Vi valgte å gå på Hereford og når de får ei som elsker fisk til å drømme om biff etter besøket, ja da kan de biff. Mør, god og smeltet på tungen. Rett og slett nam.

Annonsørinnhold

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

Ved bestilling låg der en liten lapp som vi krysset av både hvordan vi ønsket biffen stekt og tilbehøret vi ønsket med. Tror nok vi krysset litt mye av så det ble nok mat. Men så og si alt gikk ned.

Så er du i Sandnes og har lyst å drømme om biff i noen dager anbefaler jeg virkelig Hereford. De har fantastisk mat, hyggelig betjening og en fin og lun atmosfære.

Jeg legger med noen bilder og håper du liker de.

Hovedretten – helstekt indrefilet av storfe:

Forrett:

Et lite stemningsbilde fra Sandnes. Jul og fastelavn på samme tid.